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Cuisine du monde
Profitez d'une soirée d'été exclusive à Nantes avec notre dîner participatif. Cuisinez un menu de saison frais et léger guidé par notre chef, puis partagez-le à table accompagné d'une sélection estivale de vins vivants (bio/nature). Une superbe expérience pour locaux et touristes.
Un vent de fraîcheur s'invite dans notre atelier de pâtes fraîches à Nantes. Apprenez le façonnage manuel des agnoletti d'été farcis à la ricotta et au citron, avec un pesto d'amande maison. Une activité estivale incontournable pour les gourmands résidents ou de passage. Repartez avec votre plat pour deux.
Célébrez l'été à Nantes avec notre cours de pizza napolitaine, suivi d'un véritable Aperitivo convivial (Spritz et spécialités). Apprenez le pétrissage et le façonnage manuel avant de cuire sur pierre. L'activité estivale incontournable à partager entre amis, en famille ou en vacances.
Apprenez à réaliser un ramen shoyu au poulet lors de ce cours de cuisine japonaise à Nantes. Vous préparerez des nouilles fraîches maison, un bouillon shoyu parfumé et du poulet mariné, avant d’assembler votre bol.
Partagez un dîner convivial à Nantes autour d’un menu de saison cuisiné par notre chef. Un moment gourmand et chaleureux, accompagné de vins bio et locaux.
Apprenez les bases de la pâtisserie française à Nantes lors de cet atelier dédié aux choux. Vous réaliserez une pâte à choux, des choux à la crème, des éclairs au chocolat et des mini Paris-Brest, en travaillant les techniques essentielles.
Découvrez le ramen végétarien aux champignons lors de cet atelier à Nantes. Vous préparerez des nouilles fraîches maison et un bouillon végétarien riche en umami.
Partagez un dîner convivial à Nantes autour d’un menu de saison cuisiné par notre chef. Un moment gourmand et chaleureux, accompagné de vins bio et locaux.
Apprenez à réaliser des ravioli frais maison lors de cet atelier de cuisine italienne à Nantes. Vous préparerez une farce ricotta et un pesto aux amandes, puis façonnerez vos pâtes.
Découvrez la cuisine japonaise à Nantes lors de cet atelier gyozas. Vous apprendrez à préparer deux farces maison, au porc et au poulet, à façonner les gyozas et à maîtriser leur cuisson croustillante et fondante.
Découvrez les fondamentaux du ramen shoyu au porc lors de ce cours de cuisine japonaise à Nantes. Vous réaliserez des nouilles fraîches maison, un bouillon shoyu et du porc mariné.
Découvrez les fondamentaux du ramen shoyu au porc lors de ce cours de cuisine japonaise à Nantes. Vous réaliserez des nouilles fraîches maison, un bouillon shoyu et du porc mariné.
Partagez un dîner convivial à Nantes autour d’un menu de saison cuisiné par notre chef. Un moment gourmand et chaleureux, accompagné de vins bio et locaux.
Découvrez notre cours de pizza napolitaine à Nantes. Apprenez le pétrissage et le façonnage manuel, puis garnissez et cuisez votre propre pizza. L'expérience se prolonge autour d'un véritable Aperitivo à l'italienne convivial avec Spritz et apéritif partagé. Vous repartez avec votre pizza tout juste cuite et un pâton à cuire chez vous !
Apprenez à réaliser un ramen shoyu au poulet lors de ce cours de cuisine japonaise à Nantes. Vous préparerez des nouilles fraîches maison, un bouillon shoyu parfumé et du poulet mariné, avant d’assembler votre bol.
Découvrez les fondamentaux du ramen shoyu au porc lors de ce cours de cuisine japonaise à Nantes. Vous réaliserez des nouilles fraîches maison, un bouillon shoyu et du porc mariné.
Vivez une soirée d'exception pour la rentrée avec notre dîner participatif à Toulouse le 21 septembre. Cuisinez un menu de saison complet guidé par notre chef avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins vivants.
Apprenez à réaliser des agnoletti italiens lors de cet atelier dédié aux pâtes fraîches. Vous préparerez une pâte maison, une ricotta fraîche et une farce aux champignons, avant de façonner vos ravioles. Chaque participant repart avec une portion pour deux à déguster à la maison.
Découvrez la cuisine mexicaine à Nantes lors de cet atelier tacos. Vous apprendrez à préparer les garnitures maison, les sauces et l’assemblage de véritables tacos mexicains.
Apprenez à réaliser de véritables mezzés libanais 100% végétariens à Nantes. Un atelier chaleureux axé sur le travail précis des épices, l'équilibre des saveurs et la confection de plats variés (houmous, taboulé, börek, etc.). Repartez avec vos préparations généreuses (pour 2 personnes), idéales pour partager un apéritif convivial à la maison.
Réalisez de A à Z un authentique Ramen au poulet dans notre atelier à Nantes. Confectionnez vos propres nouilles fraîches, préparez un bouillon savoureux et maîtrisez les garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux, prêt à être dégusté chez vous.
Terminez le mois en beauté avec notre dîner participatif à Toulouse le 28 septembre. Cuisinez un menu de saison complet guidé par notre chef avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins choisis sur-mesure par Supernova.
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au Poulet à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Vivez une soirée d'exception avec notre dîner participatif à Nantes. Cuisinez un menu de saison complet guidé par notre chef avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins vivants (bio/nature).
Apprenez les gestes fondamentaux de la pâtisserie française dans une ambiance chaleureuse, à Nantes. Au programme : maîtrise de la pâte à choux, régularité du pochage à la douille, et réalisation de crèmes onctueuses. Repartez avec votre boîte de mignardises pour prolonger ce moment gourmand à la maison.
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au porc à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Voyagez en Inde avec cet atelier dédié au Butter Chicken et aux Naans maison à Nantes. Travail des épices brutes, marinades et cuisson traditionnelle des pains. Repartez avec votre plat généreux pour deux personnes.
Vivez une soirée d'exception avec notre dîner participatif à Nantes. Cuisinez un menu de saison complet guidé par notre chef avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins vivants (bio/nature).
Un atelier 100% végétarien autour du ramen aux champignons à Nantes. Confection des nouilles maison, bouillon umami intense et garnitures de saison. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au porc à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Découvrez notre cours de pizza napolitaine à Nantes. Apprenez le pétrissage et le façonnage, puis cuisez votre pizza sur pierre. L'expérience se prolonge autour d'un véritable Aperitivo convivial avec Spritz et grignotages à partager !
Vivez une soirée conviviale de cuisine, de partage et de rire et avec notre dîner participatif à Toulouse le lundi 12 octobre. Cuisinez un menu d'automne bistronomique complet guidé par notre chef Nicolas Cazenave avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins choisis par Supernova.
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au Poulet à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Vivez une soirée d'exception avec notre dîner participatif à Nantes. Cuisinez un menu de saison complet guidé par notre chef avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins vivants (bio/nature).
Maîtrisez l'art des pâtes fraîches italiennes à Nantes en apprenant à préparer des Cappellacci à la butternut rôtie et ricotta maison. Réalisation de la pâte et façonnage manuel pour un résultat parfait. Repartez avec votre plat pour deux personnes.
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au Poulet à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Apprenez la technique du pliage traditionnel des Gyozas japonais à Nantes. Réalisation de la pâte maison, préparation des farces et maîtrise de la cuisson double (vapeur et grillée). Repartez avec vos raviolis japonais prêts à déguster.
Vivez une soirée d'exception avec notre dîner participatif à Nantes. Cuisinez un menu de saison complet guidé par notre chef avant de le déguster à table, accompagné d'une sélection de vins vivants (bio/nature).
Maîtrisez la pâte à choux lors de cet atelier technique à Nantes. Apprenez le pochage à la douille, la cuisson parfaite et la réalisation de crèmes onctueuses. Repartez avec votre boîte de mignardises (Éclairs, Paris-Brest & Choux vanille).
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au porc à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Maîtrisez l'art des pâtes fraîches italiennes à Nantes et apprenez à façonner les célèbres Doppio Ravioli. Réalisation de la pâte et façonnage manuel pour un résultat parfait. Repartez avec votre plat pour deux personnes.
Apprenez la technique du pliage traditionnel des Gyozas japonais à Nantes. Réalisation de la pâte maison, préparation des farces et maîtrise de la cuisson double (vapeur et grillée). Repartez avec vos raviolis japonais végétariens prêts à déguster.
Maîtrisez l'art des pâtes fraîches italiennes à Nantes en apprenant à préparer des Agnoletti à la butternut rôtie et ricotta. Réalisation de la pâte et façonnage manuel pour un résultat parfait. Repartez avec votre plat pour deux personnes.
Découvrez le ramen végétarien aux champignons lors de cet atelier à Nantes. Vous préparerez des nouilles fraîches maison et un bouillon végétarien riche en umami.
Voyagez au cœur du Japon ! Lors de cet atelier immersif, apprenez à confectionner vos propres nouilles maison au sésame, à préparer un bouillon réconfortant et son tare traditionnel. Vous maîtriserez la cuisson parfaite des œufs tamago coulants et la découpe d'un poulet mariné ultra-savoureux avant le dressage final.
Évadez-vous avec les secrets de la cuisine indienne. Durant ce cours, vous apprendrez à réaliser de A à Z un Butter Chicken fondant grâce à une marinade d'épices subtile et une sauce onctueuse. Vous découvrirez également la technique traditionnelle du pétrissage, du repos et de la cuisson express à la poêle de véritables pains naans maison bien gonflés.
Encadré·e·s par notre chef, vous élaborez en brigade un menu bistronomique de saison en quatre temps (amuse-bouche, entrée, plat, dessert) truffé d'astuces de pro. Place ensuite à une dégustation conviviale à table, rythmée par des accords mets et vins vivants (bio et nature) rigoureusement sélectionnés.
Devenez un·e pro des raviolis japonais. Cet atelier vous enseigne la réalisation d'une pâte fine et élastique, la confection d'une farce savoureuse et juteuse au porc et aux aromates, et surtout le fameux geste technique du pliage en vagues. Vous terminerez par la maîtrise de leur cuisson unique, mi-vapeur mi-grillée. Et pour accompagner vos délicieux raviolis ? Un chili oil maison addictif !
Le grand classique du réconfort nippon ! Mettez la main à la pâte en fabriquant vos nouilles fraîches maison au sésame. Vous découvrirez comment assembler les textures entre un bouillon parfumé, un tare umami, des œufs tamago marinés au cœur coulant et un poulet tendre et mijoté.
Une version 100% végétale mais ultra-gourmande ! Apprenez à préparer une farce créative et riche en saveurs à base de légumes de saison et condiments asiatiques. Vous dompterez la technique artisanale de la pâte, l'art minutieux du pliage traditionnel et le secret d'une texture croustillante et fondante à la cuisson. Et pour accompagner vos préparations ? Une délicieuse chili oil pimentée à souhait.
Initiez vous aux techniques des pâtes fraîches italiennes. Façonnez votre propre pâte fine aux œufs avant de réaliser une farce fine et parfumée aux champignons des bois d'automne. Vous apprendrez le geste précis du façonnage et de la découpe des agnolotti traditionnels.
Célébrez le vendredi soir avec une expérience culinaire immersive. En petites équipes, vous réalisez un menu d'automne bistronomique en quatre temps. Notre chef vous livre toutes ses techniques secrètes avant de vous laisser savourer vos réalisations autour d'un accord mets et vins biodynamiques et nature.
Une pincée de technique, une bonne dose de convivialité ! Rejoignez nos fourneaux pour cuisiner en brigade un menu de saison bistronomique de saison lors de ce dîner participatif à Nantes. Une fois les assiettes dressées avec soin, installez-vous pour une heure de dégustation chaleureuse, accompagnée de vins vivants (nature) dénichés chez nos cavistes partenaires.
Avis aux amateurs d'authenticité : venez réaliser le traditionnel ramen au porc. Au programme : pétrissage et laminage de vos nouilles fraîches maison parfumées au sésame, préparation du bouillon mijoté, maîtrise du tare et cuisson des célèbres œufs tamago. Vous y ajouterez une viande fondante et marinée pour un bol parfait.
Qui a dit que le ramen végétarien manquait de relief ? Venez créer un bouillon végétal d'une puissance aromatique incroyable grâce aux secrets de l'umami. Vous fabriquerez vos propres nouilles fraîches au sésame et travaillerez de superbes garnitures de saison marinées et croquantes pour un équilibre parfait en bouche.
Réchauffez votre soirée de novembre avec les techniques de la street-food nippone. De la fabrication manuelle de vos nouilles au sésame jusqu'à la marinade savoureuse du poulet, vous passez par toutes les étapes : confection du tare, maîtrise du bouillon frémissant et cuisson précise de l'œuf mollet tamago.
Apprenez à composer le bol de ramen shoyu au porc traditionnel parfait. Pétrissez vos nouilles fraîches au sésame, équilibrez votre bouillon avec un tare complexe et apprenez la technique des œufs tamago coulants.
Devenez un·e véritable pizzaïolo ! Cet atelier vous apprend à travailler une pâte à pizza napolitaine à haute hydratation : maîtrise du pétrissage, secrets d'une longue fermentation alvéolée et gestes techniques pour étaler la pâte à la main sans la déchirer. Terminez par une cuisson flash à haute température avec des ingrédients frais italiens et trinquez autour d’un aperitivo !
Envie d'un break gourmand en semaine ? Venez pétrir et laminer vos propres nouilles au sésame. Notre chef vous guidera dans l'association aromatique du bouillon, la préparation de la base (tare), la cuisson parfaite de l'œuf tamago au cœur coulant et la marinade d'un poulet tendre et mijoté.
Oubliez le rouleau à pâtisserie et découvrez la vraie méthode napolitaine. Cet atelier complet vous enseigne le choix des farines, la fermentation pour une pâte digeste et légère, l'art du façonnage à la main pour créer un beau trottoir gonflé (cornicione) et l'équilibre des garnitures avant le passage au four. Terminez votre atelier autour d’un aperitivo !
Envie d'une activité originale cet été à Nantes ? Découvrez l'art du ramen japonais. Apprenez à réaliser vos nouilles alcalines fraîches, votre bouillon et vos garnitures. Une expérience culinaire idéale pour les locaux et les touristes de passage. Repartez avec votre bol généreux.
Mettez du soleil dans vos vacances avec cet atelier de street food mexicaine à Nantes. Apprenez à réaliser vos propres tortillas maison, vos marinades estivales et vos déclinaisons de Tacos (viande, poisson, végétarien). Idéal pour vos soirées d'été. Repartez avec vos créations pour deux.
Célébrez l'été à Nantes avec notre cours de pizza napolitaine, suivi d'un véritable Aperitivo convivial (Spritz et spécialités). Apprenez le pétrissage et le façonnage manuel avant de cuire sur pierre. L'activité estivale incontournable à partager entre amis, en famille ou en vacances.
Initiez-vous à la cuisine mexicaine à Nantes lors de cet atelier tacos. Vous apprendrez à préparer les garnitures maison, les assaisonnements et les sauces pour composer de véritables tacos mexicains.
Apprenez à cuisiner un ramen végétarien aux champignons à Nantes. Vous préparerez des nouilles fraîches maison et un bouillon végétarien riche en umami, puis composerez votre ramen.
Apprenez à réaliser des ravioli frais maison lors de cet atelier de cuisine italienne à Nantes. Vous préparerez une farce ricotta onctueuse et un pesto aux amandes, puis façonnerez vos pâtes au laminoir.
Partagez un dîner convivial à Nantes autour d’un menu de saison cuisiné par notre chef. Un moment gourmand et chaleureux, accompagné de vins bio et locaux.
Apprenez à cuisiner un ramen végétarien aux champignons à Nantes. Vous préparerez des nouilles fraîches maison et un bouillon végétarien riche en umami, puis composerez votre ramen.
Apprenez les bases de la pâtisserie française lors de cet atelier à Nantes. Vous travaillerez des techniques classiques, des textures et des cuissons pour réussir des desserts emblématiques.
Partagez un dîner convivial à Nantes autour d’un menu de saison cuisiné par notre chef. Un moment gourmand et chaleureux, accompagné de vins bio et locaux.
Apprenez à réaliser des ravioli frais maison lors de cet atelier de cuisine italienne à Nantes. Vous préparerez une farce ricotta onctueuse et un pesto aux amandes, puis façonnerez vos pâtes au laminoir.
Durée : 2 heures
Tarif : 70€
Ce dîner participatif est l’occasion idéale de cuisiner, échanger et partager un repas fait maison. Guidés par notre chef, vous préparerez un menu de saison avant de le déguster ensemble dans une ambiance conviviale.
Découvrez comment réaliser un ramen végétarien savoureux et équilibré. Vous préparerez des nouilles maison, un bouillon végétal parfumé, des huiles aromatiques et des garnitures aux légumes. Un atelier idéal pour apprendre à composer un ramen végétarien riche en goût.
Apprenez à réaliser un authentique Ramen Shoyu au Poulet à Nantes. De la confection des nouilles alcalines à la préparation du bouillon et des garnitures traditionnelles. Repartez avec votre bol généreux prêt à déguster chez vous.
Lors de cet atelier ramen shoyu au poulet, vous découvrirez les techniques artisanales du ramen japonais. Préparation des nouilles fraîches maison parfumées au sésame que vous passerez au laminoir, cuisson de hauts de cuisse de poulet marinés, réalisation d’un bouillon shoyu parfumé et dressage final avec œuf mariné et garnitures : repartez avec un bol de ramen généreux et toutes les clés pour le refaire chez vous, simplement et facilement !
Apprenez à réaliser des tagliatelles fraîches maison lors de cet atelier italien. Vous préparerez également des polpette au parmesan et une sauce tomate parfumée au basilic. Un cours complet pour maîtriser les bases de la cuisine italienne familiale.
Cet atelier vous initie aux techniques artisanales du ramen végétarien. De la fabrication des nouilles au dressage final, vous apprendrez à équilibrer les saveurs, préparer un bouillon végétal, et assembler un bol généreux, fidèle à la tradition japonaise.
Participez à un dîner participatif chaleureux et gourmand. Vous cuisinerez un menu complet avec notre chef, découvrirez des gestes techniques et dégusterez vos plats dans une ambiance détendue, accompagnés de vins sélectionnés.
Explorez la cuisine libanaise à travers un atelier consacré aux mezze. Vous préparerez plusieurs recettes emblématiques : houmous, taboulé, falafels, sauce tarator, börek épinards-feta et sauce yaourt aux herbes. Un cours généreux pour apprendre à composer un repas convivial et parfumé.
Plongez dans l’univers du ramen japonais avec cet atelier consacré au ramen shoyu au porc. Vous réaliserez vos nouilles fraîches maison, préparerez un bouillon shoyu riche et équilibré, cuisinerez un porc mariné fondant et assemblerez un bol complet aux garnitures soignées. Repartez avec un ramen prêt à déguster et toutes les clés pour le refaire chez vous.
Lors de cet atelier gyozas japonais, vous préparerez deux farces maison : porc sésame et poulet. Vous apprendrez à réaliser la pâte, à façonner les gyozas et à maîtriser leur cuisson traditionnelle pour obtenir des bouchées croustillantes et fondantes. Un cours convivial pour découvrir une recette emblématique de la cuisine japonaise.
Découvrez notre cours de pizza napolitaine à Nantes. Apprenez le pétrissage et le façonnage manuel, puis garnissez et cuisez votre propre pizza. L'expérience se prolonge autour d'un véritable Aperitivo à l'italienne convivial avec Spritz et apéritif partagé. Vous repartez avec votre pizza tout juste cuite et un pâton à cuire chez vous !
Vivez une expérience culinaire conviviale lors de ce dîner participatif à Nantes. En petit groupe, vous préparerez un menu de saison aux côtés de notre chef avant de partager le repas autour d’une grande tablée, accompagné de vins soigneusement sélectionnés.
Lors de cet atelier ramen shoyu au poulet, vous découvrirez les techniques artisanales du ramen japonais. Préparation des nouilles fraîches maison au laminoir, cuisson de hauts de cuisse de poulet marinés, réalisation d’un bouillon shoyu parfumé et dressage final avec œuf mariné et garnitures : repartez avec un bol de ramen généreux et toutes les clés pour le refaire chez vous.
Découvrez les secrets du ramen shoyu au porc lors de cet atelier culinaire. De la fabrication des nouilles au dressage final, vous apprendrez à équilibrer les saveurs pour un ramen authentique et généreux, à refaire facilement chez vous.
Apprenez à réaliser des agnoletti italiens lors de cet atelier consacré aux pâtes fraîches. Vous préparerez une pâte maison et une farce aux champignons avant de façonner vos ravioles. Un cours accessible pour découvrir les bases de la cuisine italienne artisanale.
Apprenez à réaliser des tacos mexicains de A à Z lors de cet atelier cuisine du monde. Vous préparerez des galettes de maïs maison et plusieurs garnitures, dont une version végétarienne. Un cours accessible pour maîtriser des tacos savoureux et faits maison. Un atelier convivial dont vous repartirez avec des tacos prêts à être dégustés !
Vivez une expérience culinaire unique avec notre dîner participatif. Vous cuisinerez un menu complet avec notre chef, apprendrez des gestes techniques, puis partagerez le repas dans une ambiance conviviale et détendue.
Découvrez la richesse de la cuisine libanaise lors de cet atelier mezze. Vous préparerez un assortiment complet : kofte, houmous, taboulé, sauce tarator, börek épinards-feta et sauce yaourt aux herbes. Un atelier généreux pour apprendre à composer un repas convivial et parfumé. Quoi de mieux pour préparer les apéro estivaux ?
Découvrez l’art du gyoza japonais lors de cet atelier culinaire convivial. Vous réaliserez deux farces maison, apprendrez les techniques de pliage et la cuisson parfaite pour obtenir des gyozas croustillants et fondants. Un cours accessible à tous, idéal pour cuisiner japonais à la maison.
