Atelier de cuisine asiatique à Nantes

Du bouillon profond des ramen au pliage minutieux des gyozas, découvrez la cuisine asiatique à Nantes

L'authentique gastronomie asiatique exige une vraie précision technique, de l'extraction de l'umami pour un bouillon à la maîtrise des cuissons mi-vapeur mi-grillées. Pour vous transmettre ces gestes avec justesse, nous avons développé plusieurs formats d’ateliers de cuisine asiatique à Nantes. Optez pour le confort d'un cours privé à domicile pour pratiquer dans votre propre cuisine et explorer un répertoire élargi (coréen, vietnamien), rejoignez l'énergie de nos ateliers collectifs sur l’île de Nantes pour maîtriser les classiques japonais (gyozas viande ou végétarien, ramen aux champignons, au poulet ou au porc), ou challengez vos collaborateurs autour d'un menu thématique lors d'un team building d'entreprise.

• Team building cuisine asiatique : Fédérez vos collaborateurs autour des saveurs de l'Asie. Dans vos locaux ou au sein de notre atelier nantais, vos équipes apprennent à cuisiner ensemble des spécialités emblématiques (gyozas, nouilles sautées, perles de coco) avant de s'attabler pour un moment de cohésion convivial.

• Cours collectifs en atelier : Rejoignez notre atelier nantais pour des sessions immersives entre 2h et 2h30. Au programme de nos thématiques japonaises : l'apprentissage technique du véritable ramen (réalisation des nouilles alcalines, bouillon profond, garnitures) ou la confection de gyozas maison, de la pâte élastique jusqu'au pliage traditionnel en accordéon.

• Cours privés à domicile : Faites venir un chef professionnel directement dans votre cuisine à Nantes ou sa périphérie. C’est la formule idéale pour apprendre les gestes justes avec votre propre matériel et élargir la carte selon vos envies (Bo Bun vietnamien, street food coréenne, sushis). Une formule parfaite pour un cours en solo afin de perfectionner votre technique, un atelier en couple ou un moment de transmission en famille.

Conviviale par nature, la cuisine asiatique demande aussi de la coordination et un véritable esprit d'équipe. Bo Bùn, nems, ramen, gyozas, Nouilles dan dan, etc. chaque recette nécessite de multiples techniques et une certaine précision pour développer le fameux goût umami si particulier à la nourriture asiatique.

Pour animer vos séminaires ou vos soirées d'entreprise à Nantes, nous déclinons notre offre B2B en deux formats immersifs :

• L'atelier collaboratif autour d'un menu choisi : Vos collaborateurs enfilent leur tablier pour préparer ensemble un menu complet aux influences asiatiques (japonais, vietnamien, etc.) que vous aurez préalablement sélectionné. Découpes de précision, pliages, cuissons au wok : l'équipe travaille main dans la main comme une vraie brigade sous les conseils de notre chef, avant de s'attabler pour partager le repas.

• Le challenge "Top Chef" spécial Asie : Vous cherchez à pimenter votre événement et à stimuler l'esprit d'équipe ? Répartis en plusieurs brigades, vos collaborateurs s'affrontent lors d'un défi chronométré. L'objectif : réaliser le meilleur bouillon parfumé ou le plus beau plateau de street food asiatique avec un panier d'ingrédients imposé. Gestion du temps, créativité et cohésion seront indispensables pour convaincre le jury !

Ces deux expériences gourmandes s'adaptent à vos contraintes logistiques et peuvent être organisées dans notre studio nantais (pour les petites équipes) ou directement déployées dans vos locaux d'entreprise ou votre lieu de séminaire.