Voyage technique au cœur des épices. Apprenez à torréfier et assembler vos propres mélanges, maîtrisez la marinade au yaourt pour une volaille ultra-tendre et découvrez les secrets d'une sauce soyeuse et beurrée (makhani). Côté boulange, vous réaliserez une pâte à naan avec cuisson minute à haute température pour un résultat gonflé et brûlant.