L'umami n'est pas réservé qu'à la viande ! Venez pétrir et laminer vos propres nouilles maison. Notre chef vous guidera pas à pas dans la création d'un bouillon végétal profond et complexe, l'élaboration d'une base aromatique (tare) percutante, et le travail des légumes de saison pour apporter croquant et gourmandise à votre bol.